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Rezept

Zutaten

Anleitung

Zeit (min)

Pers.

Butterbrote210 g geriebene Nüsse
140 g Zucker
70 g Butter
100 g Mehl
110 g Puderzucker
3 Rippen geriebene Kochschokolade
1 Ei
Salz

Glasur:
2 Eigelb
110 g Puderzucker
1 Pg Vanillezucker
Zitronensaft

Alle Zutaten verkneten und eine Rolle mit ovalem Querschnitt formen. In 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein eingefettetes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 180┬░ goldbraun backen und danach ausk├╝hlen lassen. Eigelb, Puderzucker, Vanillezucker und evtl. etwas Zitronensaft verr├╝hren. Die Masse auf die Brote auftragen und im warmen Ofen kurz trocknen lassen. 454
Ice Candy500g Staubzucker (Puderzucker)
500g Kokosfett
150g Kakao
3 E├čl├Âffel Maisst├Ąrke
1 P├Ąckchen Vanillezucker
Kokosfett zergehen lassen, Staubzucker und Kakao einr├╝hren, Maisst├Ąrke und Vanillezucker hinzur├╝hren, in Eisw├╝rfelformen f├╝llen und kalt stellen. Nach dem vollst├Ąndigen Erkalten vorsichtig aus den Formen klopfen304
Klosterkipferl210g Mehl
160g Butter
50g Zucker
140g fein geriebene Mandeln oder Haseln├╝sse
100g geriebene Schokolade
2 Eigelb
1 P├Ąckchen Vanillezucker
F├╝r die Glasur:
3 Rippen Kochschokolade
etwas Kokosfett oder Butter
Die Zutaten zu einem Teig verkneten. Ca. 4cm grosse, 1cm dicke Kipferl formen und auf ein eingefettetes oder mit Backpapier belegtes Backblech legen. Bei 130 Grad 25 Minuten backen und ausk├╝hlen lassen.

Schokolade und Fett im Wasserbad schmelzen und die Enden der Kipferl darin tunken. Zum Aush├Ąrten auf ein Abtropfgitter oder Alufolie legen.

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Pfeffern├╝sse250g Mehl
125g Honig
75g Zucker
1 kleines Ei
3g Hirschhornsalz
1/4 Tl. Zimt
1/8 Tl. Nelken
1/4 Tl. wei├čer Pfeffer
je eine Prise Muskat, Koriander, Ingwer, Piment, Kardamon

F├╝r die Glasur:
25g Staubzucker

Den Honig auf kleiner Flamme erw├Ąrmen, bis er d├╝nfl├╝ssig ist. Zucker, Ei und Gew├╝rze unterr├╝hren. Nach und nach das Mehl zuerst unterr├╝hren dann unterkneten. Aus dem Teig Kugeln mit 2cm Durchmesser formen und auf ein eingefettetes oder mit Backpapier belegtes Backblech legen. Bei 180 Grad 10-15 Minuten backen und ausk├╝hlen lassen.

Den Zucker mit etwas Wasser aufkochen und die Kugeln damit bestreichen. Nicht zuviel Wasser verwenden sonst bleibt die Glasur klebrig.

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Treacle Fudge1/2 tasse Obers
3/4 tasse brauner Zucker
1/4 Teel├Âffel Salz
100g Kochschokolade
2 E├čl├Âffel Butter
1/3 Tasse Melasse (Zuckersirup)
1. Obers, braunen Zucker und Salz in einer gro├čen Sch├╝ssel mischen. 2. Schokolade und Butter in einem gro├čen Topf vorsichtig schmelzen. 3. Vom Herd nehmen und die Molasse unterr├╝hren. 4. Mische die Schokoladenmischung mit der Obers-Mischung. 5. Sch├╝tte es in eine eingefettete 20cm-Pfanne (oder eine rechteckige Form) und la├č es abk├╝hlen. 6. Schneide die erkaltete Masse in W├╝rfel.

Variation: F├╝ge eine 1/4 Tasse Rosinen, 1/4 Tasse gehackte Waln├╝sse oder etwas Muskat hinzu.

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