Gesund - schnell - lecker: Rezepte im NestlÚ Ernńhrungsstudio


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Rezept

Zutaten

Anleitung

Zeit (min)

Pers.

Asiatische Nudelsuppe150 g Chinesische Nudeln
250 ml Kokosmilch
100 g Champignons
2 Jungzwiebel
2 Spitzpaprika
3 - 4 Blatt Chinakohl
125 g Sojasprossen
125 g Bambussprossen
150 g Fleisch (Huhn od. Pute)
1 Zwiebel
2 Tl. Currypaste rot oder gr├╝n
Koriander, Kardamon, Kreuzk├╝mmel, Knoblauch, getr. Korianderbl├Ątter, Pfeffer, Salz, Piment, Chilischoten, ├ľl, Suppenw├╝rfel
Im M├Ârser 4 Messerspitzen Kreuzk├╝mmel und je 2 Messerspitzen Koriander, Kardamon, Piment zermahlen. Marinade: 1 Tl ├ľl, 1 kl. Zehe Knoblauch (pressen), eine Prise Pfeffer, 1 El. Wasser, 1 Tl getr. Korianderbl├Ątter,2 Messerspitzen gemahlene Chilischoten und die H├Ąlfte der zermahlenen Gew├╝rze gut mischen und das geschnetzelte Fleisch dazugeben. Nochmal gut durchr├╝hren, da├č alle Fleischst├╝cke mit der Mischung bedeckt sind. 5-10 Min ziehen lassen.
Gem├╝se w├╝rfelig schneiden
1 l Wasser in einem gro├čen Kochtopf zum Kochen bringen. 1 Suppenw├╝rfel darin aufl├Âsen, Paprika, Bambussprossen, Kokosmilch hinzuf├╝gen.
In einer gro├čen Pfanne etwas ├ľl erhitzen, Zwiebel glasig r├Âsten, Fleisch hinzuf├╝gen und anbraten, Champignons dazu geben und auch leicht anbraten und alles in den Kochtopf f├╝llen. Jungzwiebel und Chinakohl hinzuf├╝gen und 2 min leicht kochen lassen.
Bambussprossen, Nudeln, die restlichen Gew├╝rze und etwas Salz dazugeben und noch 3 min leicht kochen lassen.

Variationen: Es mu├č nicht unbedingt jedes der Gew├╝rze oder Gem├╝sesorten verwendet werden. F├╝r Vegetarier kann auch das Fleisch weggelassen werden.

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Grie├čsuppe100g Grie├č
10g Butter
1 Suppenw├╝rfel (Gem├╝sebr├╝he)
Grie├č mit Butter goldgelb r├Âsten, mit 1/2 Liter Wasser aufgie├čen und zum Kochen bringen. 1 Suppenw├╝rfel in der kochenden Suppe aufl├Âsen und noch kurz kochen lassen.102