Rezept | Zutaten | Anleitung | Zeit (min) | Pers. | Asiatische Nudelsuppe | 150 g Chinesische Nudeln
250 ml Kokosmilch
100 g Champignons
2 Jungzwiebel
2 Spitzpaprika
3 - 4 Blatt Chinakohl
125 g Sojasprossen
125 g Bambussprossen
150 g Fleisch (Huhn od. Pute)
1 Zwiebel
2 Tl. Currypaste rot oder grün
Koriander, Kardamon, Kreuzkümmel, Knoblauch, getr. Korianderblätter, Pfeffer, Salz, Piment, Chilischoten, Öl, Suppenwürfel | Im Mörser 4 Messerspitzen Kreuzkümmel und je 2 Messerspitzen Koriander, Kardamon, Piment zermahlen.
Marinade: 1 Tl Öl, 1 kl. Zehe Knoblauch (pressen), eine Prise Pfeffer, 1 El. Wasser, 1 Tl getr. Korianderblätter,2 Messerspitzen gemahlene Chilischoten und die Hälfte der zermahlenen Gewürze gut mischen und das geschnetzelte Fleisch dazugeben. Nochmal gut durchrühren, daß alle Fleischstücke mit der Mischung bedeckt sind. 5-10 Min ziehen lassen.
Gemüse würfelig schneiden
1 l Wasser in einem großen Kochtopf zum Kochen bringen. 1 Suppenwürfel darin auflösen, Paprika, Bambussprossen, Kokosmilch hinzufügen.
In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen, Zwiebel glasig rösten, Fleisch hinzufügen und anbraten, Champignons dazu geben und auch leicht anbraten und alles in den Kochtopf füllen. Jungzwiebel und Chinakohl hinzufügen und 2 min leicht kochen lassen.
Bambussprossen, Nudeln, die restlichen Gewürze und etwas Salz dazugeben und noch 3 min leicht kochen lassen.
Variationen: Es muß nicht unbedingt jedes der Gewürze oder Gemüsesorten verwendet werden. Für Vegetarier kann auch das Fleisch weggelassen werden. | 45 | 4 | Grießsuppe | 100g Grieß
10g Butter
1 Suppenwürfel (Gemüsebrühe) | Grieß mit Butter goldgelb rösten, mit 1/2 Liter Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. 1 Suppenwürfel in der kochenden Suppe auflösen und noch kurz kochen lassen. | 10 | 2 | 
